أكلات سريعة وسهلة للغداء في أقل من 20 دقيقة

أكلات سريعة وسهلة للغداء في أقل من 20 دقيقة، التي تعد خياراً أسهل لربّة البيت أو النساء العاملات، خاصّة أن الوصفات تتجهز في وقتٍ قياسي كما أنها متنوعة بين المحتوية على اللحوم، أو تلك المناسبة للحميات الغذائية أو العائلات الكبيرة، من هذا المنطلق يتوسع موقع الأنيقة في وصفات تناسب وجبة الغداء بالإضافة إلى أنها سريعة وسهلة وتجهز في وقتٍ محدود.

أكلات سريعة وسهلة للغداء في أقل من 20 دقيقة

تعدّ الأكلات السريعة خياراً مناسباً لربّة البيت العاملة أو المشغولة، وفيما يلي أكلات في أقل من 20 دقيقة:

وصفات غداء سريعة بمكونات متوفرة في البيت

يجد البعض صعوبة في توفير مكونات من السوبر ماركت، لذا فيها يلي وصفات بمكونات متوفرة في كل بيت:

• البيتزا البسيطة في المنزل:
  • حضري العجينة خلال عشر دقائق ثم اطبخي صلصة البيتزا.
  • جهزي ما لديك من حضراوات في المنزل مثل الطماطم والبصل والذرة، بالإضافة إلى الفلفل الملون والجبنة المفضلة لكِ.
  • طبقي المكونات وضعيها في الفرن لعشر دقائق وبعدها تصبح جاهزة للأكل.
• المجدرة السريعة
  • في قدر واحد ضعي العدس الأسود وأسلقيه لمدة عشر دقائق.
  • اضيفي الأرز بعدها واتركيه حتى تمام الاستواء.
  • ضعي البهارات والكمون، وفي ذات الوقت اتركي البصل يتكرمل في مقلاة أخرى.
  • في النهاية ضعي البصل على المجدرة وحركيها جيداً.
  • قدمي إلى جانب المجدرة السلطة الخضراء أو سلطة الخيار واللبن.

أكلات غداء بدون مجهود

للنساء العاملات، أو حتى أولئك الذين يبحثون عن وصفات سريعة بوقتٍ أقل، هذه وصفات بدون مجهود:

• سمك الفيليه في الفرن

  • المقادير: قطعتين من سمك الفيليه
  • ثلاث حبات جزر مقشر وقطع دوائر.
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • معلقة صغيرة من بهارات السمك، ونص معلقة كركم وبابريكا، وملح حسب الرغبة.

• طريقة التحضير: 
  • تبّلي السمك ببهارات السمك والكركم والبابريكا، في ذات الوقت ضعي ورقة زبدة أو رشة من الزيت على صينية الفرن ثم أضيفي لها الخضراوات المقطعة.
  • اضيفي السمك فوق الخضراوات ثم غلفيها بورق الزبدة وضعيها في الفرن على حرارة 200ْ لمدة ثلث ساعة.
  • قدمي السمك مع أرز بشعيرية أو أرز الصيادية.

• فطيرة الخضار والجبن بدون لحوم

  • المكونات: أي عجينة مخمرة تعتمديها في المعجنات.
    • خضراوات مشكلة “بصل، ذرة، فليفلة ملونة، فطر”
    • جبنة النوع المفضل لديكِ.
  • طريقة التحضير:
    • حضري العجينة مسبقاً واتركيها لتتخمر.
    • قطعي الخضراوات قطع صغيرة، وحمريها مع قليل من الزيت والتوابل المفضلة.
    • طبقي في صينية الخبز العجينة ثم الحشو يليه العجينة وضعي السمسم على الوجه.
    • اخبزيها على فرن محمى مسبقاً لمدة عشرين دقيقة.

وصفات غداء سريعة وغير مكلفة

فيما يلي نماذج لوصفات غداء غير مكلفة وفي نفس الوقت سريعة:

• المقلوبة بدون لحم:
  • اقلي الخضار جانباً حسب المتوفر “بطاطس، بندورة، بصل، جزر”.
  • اغسلي الأرز جيداً واضيفي له الملح والفلفل الأسود وبهارات المقلوبة.
  • طبّقي طبقات المقلوبة ابتداءً بالبصل ثم باقي الخضراوات وأضيفي الأرز.
  • إذا كان لديك مرق دجاج، أو مرق دجاج جاهز اضيفيه للماء ثم اتركيها لمدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز.
• بازيلاء بالأرز:
  • اطهي البازيلاء مع الجزر وأضيفي لها الصلصلة والبهارات المشكلة.
  • اطبخي الأرز بالشعيرية، وكذلك جهزي السلطة.
  • يمكن إضافة البطاطس على البازيلاء حيث تكتسب طعماً أغنى.

أكلات غداء اقتصادية بميزانية محدودة

تعتبر الوصفات الاقتصادية ملاذاً للكثيرين في آخر الشهر، أو ذوي الدخل المحدود

• المعكرونة بالصلصة بدون لحم:

  • المكونات: معكرونة طويلة مسلوقة.
  • طماطم.
  • سلطة طماطم.
  • فلفل ملون.
  • بهارات مشكلة.
  • مكعب ماجي
• طريقة التحضير:
  • تطهى هذه الأكلة في قدر واحد حيث توضع المعكرونة وجميع المكونات.
  • اغمري المعكرونة بالماء المغلي وحركيها دقيقتين.
  • اتركيها لمدة ثلث ساعة على نار هادئة.
  • أخيراً، تصبح جاهزة للأكل.

• ساندويشات البطاطا الحارّة:

  • المكونات هي:
  • بطاطا مسلوقة، أو مقلية بالمقلاة الهوائية.
  • معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • معلقة كبيرة من صلصة الفلفل الحلو.
  • بهارات مشكلة وملح وفلفل أسود
  • القليل من الثوم المفروم.
• طريقة التحضير:
  • في مقلاة ضعي الثوم المفروم مع القليل من زيت الزيتون.
  • اضيفي صلصة الطماطم وصلصلة الفلفل الحلو ثم أضيفي البهارات.
  • ضعي فوقها البطاطا المحمرة وحركيها جيداً، ثم ضعيها في سندوتشات حسب نوع الخبز المرغوب لديكِ.

وصفات غداء سريعة تكفي العائلة

تبحث العائلات الكبيرة عن وصفات سريعة، وتكون كافية للعائلة كاملة في ذات الوقت، لذلك فيها يلي وصفات تكفي العائلة:

• يخنة الفاصولياء مع الأرز الأبيض: وهي عبارة عن:
  • فاصولياء بيضاء منقوعة مسبقاً، ومطهوّة جيداً.
  • نصف كيلو من الطماطم المعصورة مع معلقة من معجون الطماطم.
  • بهارات الماجي، يقدّم مع أرز بالشعيرية.
• مقلوبة الفول الأخضر: يقلّب الفول الأخضر مع البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه المرق مع البهارات المفضلة، مع غليان المرق أضيفي أرز الياسمين المغسول جيداً، اتركيه ربع ساعة وتأكدي من الاستواء، قدميها مع السلطة أو اللبن.

أكلات غداء سريعة وصحية

يعتمد الكثيرين النظام الصحي الغذائي، خاصّة المصابين بالأمراض المزمنة، نتيجةً لذلك هذه تفصيلات عن وصفات للغداء تجمع بين السرعة والسعرات الأقل:

وصفات غداء صحية وقليلة السعرات

تهتم الأسر في كون الغذاء صحياً، وذو طعمٍ لذيذ في ذات الوقت، لذلك فيما يلي وصفات قليلة السعرات:

• صدر الدجاج المشوي مع الخضار: ومكوناته هي:
  • صدر دجاجة واحدة مقطعة إلى نصفين.
  • الخضار المحببة مثال الجزر والبطاطس والبصل.
  • روز ماري وبهارات الدجاج والملح والفلفل الأسود.
• سمك السالمون المشوي مع سلطة الكينوا: ومكوناته هي:
  • قطعة من سمك السالمون.
  • بطاطس وشرائح الليمون.
  • بهار سمك وملح وفلفل أسود
  • بذور الكينوا مسلوقة لمدة عشر دقائق.

أكلات غداء سريعة للدايت

تتبع الكثير من السيدات أنظمة غذائية مختلفة، وتحتار اخريات في إعداد وجبات ملائمة، لذلك هذه نماذج لأكلات غذاء للدايت:

• شوربة الخضار: وهي عبارة عن حساء مطبوخ بالخضار المفضلة، ويفضل إضافة الحمص أو العدس كمصدر بروتين.
• معكرونة القمح الكامل مع صلصة الخضار: عبارة عن معكرونة مسلوقة مضافة إلى خضار مطبوخة أو مقلية بالمقلاة الهوائية مع إضافة البهارات المفضلة.
• صينية صدر الجاج مع الفريكة والبطاطا المشوية: في صينية الفرن يوضع صدر الدجاج ويحشى بالفريكة المطبوخة مع البهارات وتضاف البطاطا، توضع في فرن عشرين دقيقة وتأكدي من الاستواء.

أكلات غداء سريعة بالدجاج

يعتبر الدجاج من المفضلات داخل أكلات الغداء، لذلك هذه بعض الوصفات السريعة بالدجاج:

• شوربة الدجاج بالكريما:  المكونات:
  • قطع الدجاج.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • فصين ثوم.
  • كوم من الكريمة الحامضة.
  • مرق دجاج.
  • ثلث كوب من الدقيق.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بقدونس للتزيين.
• طريقة التحضير: قلّبي البصل والثوم وقطع الدجاج حتى يتغير لونها.
  • في قدر جانبي حضّري البشاميل، وهو دقيق محموس في الزيت ويضاف إليه مرق الدجاج والكريما بالتدريج حتى يثقل قوامه.
  • أضيفي الباشميل إلى الدجاج المقلي وقلبيه جيداً.
  • قدميه مع الخبز المحمص، أو الأرز بالشعيرية، ويمكن إضافة الباستا المطبوخة.
• الحمام الكذّاب: ومكوناته:
  • أفخاد دجاج مخلية.
  • بهارات مشكلة، وملح وفلفل أسود.
  • أرز مصري مغسول ومنقوع لربع ساعة.
• طريقة التحضير:
  • اغسلي الفراخ المخلية بالماء والملح والليمون.
  • تبلي بالبهارات المذكورة سابقاً.
  • احشي بالأرز المصري وتخيط ليصبح شكلها مشابهاً للحمام.
  • اسلقي الحمام الكذاب ثم ضعيه في الفرن لدقائق ليتحمر.

وجبات دجاج سريعة تناسب الأطفال

تجد الكثير من سيدات البيوت مشكلة في إطعام الأطفال، خاصّة أنه رغباتهم تعاكس الطعام الصحي، نتيجةً لذلك إليكِ وصفات بالدجاج تناسب الأطفال:

• ناجتس الدجاج الصحي: وهو عبارة عن لحم صدر مفروم مضاف إليه بهارات والبقسماط، يقلى في الزيت، ويمكن قليه بالمقلاة الهوائية ليكون صحي أكثر.
•  برجر الدجاج المنزلي: حيث يمكن إضافة قطعة من الدجاج المشوي داخل الخبز مع إضافة الخضراوات المفضلة للطفل “كالخس، الطماطم” وصوص الكاتشب والمايونيز.

أكلات غداء سريعة باللحوم

تعتبر اللحوم من المفضلات عند الكثيرين، نتيجةً لذلك هذه وصفات خاصّة تحتوي على لحمة:

• معكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة:
  • حضري خلطة البشاميل، وهي عبارة عن زبدة ودقيق ولتر كامل من الحليب، مضافاً إليه ملح وفلفل أسود.
  • اسلقي المعكرونة الصغيرة مع قليل من الملح، وجهزي خليط اللحم في ذات الوقت.
  • طبّقي الوصفة لتكون طبقة من البشاميل وطبقة من المعكرونة واللحم المبهر وضعيها في الفرن لربع ساعة.
  • يمكن إضافة الجبنة كخطوة اختيارية، تقدّم باردة.
• كبة البطاطس باللحمة:
  • اغسلي كيلو من البطاطس وقشريها، ثم احفريها لتكون فارغة من الداخل.
  • حضّري خليط اللحمة، وهو عبارة عن لحمة مفرومة مضافاً إليها حبة طماطم وبهارات مشكلة وملح وفلفل أسود.
  • حضّري صوص البندورة وهو عبارة عن حبتين من البندورة مضافاً إليها صلصة طماطم وملح وفلفل اسود.
  • طبقي الوصفة ثم ضعيها في الفرن لدقائق إذا كنتِ تحبيها محمرة.

وجبات غداء سريعة بالخضار فقط

يبتعد كثيرين عن أكلات اللحوم، لذلك هذه خيارات متنوعة لأطباق مناسبة للغداء بالخضار فقط:

• صينية البطاطس بالفرن: مكوناتها:
  • حوالي كيلو واحد من البطاطس المغسولة والمقطعة.
  • ثلاث حبات بصل كبيرة.
  • حبة كبيرة من الفلفل الحلو.
  • البهارات السبعة، مكعب مرقة دجاج وماء مغلي.
  • معلقتين من صلصلة الطماطم.
• طريقة التحضير:
  • ضعي الخضراوات في صينية الفرن.
  • في طبق جانبي اخلطي البهارات مع صلصلة الطماطم والقليل من الماء المغلي واضيفيها للخضار.
  • ضعيها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180ْ، وبعد ثلث ساعة ارفعي الغطاء لكي تتحمر البطاطس.
  • قدميها بجانب أرز بالشعيرية، أو سلطة مشكلة، أو خبر عربي.

نصائح لتحضير غداء سريع ولذيذ

• حضري المكونات في وقتٍ سابق.
• اختاري مكونات طازجة واحرصي على غسل الفواكه والخضراوات قبل البدء.
• اهتمي بنظافة المكان بغسل يديكِ والأواني مسبقاً.
• لا تستخدمي الأطعمة المصنعة فأضرارها أكثر من فوائدها.
• اختاري طرق الطهي الصحية وتجنبي المقليات.

اقرئي أيضاً:

• أفكار أكلات صحية وسريعة بدون مجهود
• الكبسة بالدجاج الأصلية بخطوات سهلة
• طريقة عمل اللقيمات الشهية في المنزل
• كيف تصنعين حلى سهل في 5 دقائق

في الختام، استحضر مقال أكلات سريعة وسهلة للغداء في أقل من 20 دقيقة، تفاصيل عن وصفات خاصة بوجبة الغذاء بلحم وبدون لحوم وأخرى مناسبة للحمية الغذائية وفي النهاية نصائح لإعداد وجبات سريعة بأقل جهد.