وصفات رمضان 2025 هي ما تبحث عنه كل سيّدة تخطط لتحضير أشهى المأكولات لعائلتها وأصدقائها في شهر رمضان المبارك. فمع اقتراب الشهر الفضيل يحرص الجميع على تعلّم وصفاتٍ متنوعة ولذيذة تناسب الإفطار والسحور. سيدتي الأنيقة سواء كنتِ تبحثين عن أكلات سهلة وسريعة، أو وصفاتٍ تقليديّة لمائدتك الرمضانيّة، ستجدين هنا دليلاً متكاملاً لأشهى الأطباق. تابعي قراءة المقال واكتشفي أفضل الوصفات الرمضانيّة لإضفاء لمسة خاصة ومميزة على سفرتك.
أشهى أطباق رمضان 2025 لتزيين سفرتك
لا تكتمل السفرة الرمضانيّة دون أطباقِ مميزة تجمع بين النكهة الرائعة والرائحة الشهية والتقديم الجذاب. لذا إليكِ أشهى وصفات رمضان 2025 الفاخرة:
المندي بالدجاج: طبق فاخر بنكهة عربية خالصة
يعتبر المندي بالدجاج أحد أشهر الأطباق العربية الرئيسية والمحبوبة من قبل الكثير من الناس في شهر رمضان المبارك، إذ يجمع هذا الطبق بين الأرز المتبل بالبهارات، والدجاج المشوي بطريقة مميزة تعطيه نكهة غنيَّة ولوناً جذاباً.
فتة الباذنجان باللبن: لمسة شرقية أنيقة
تعتبر فتة الباذنجان باللبن من أشهى المقبلات التي تضيف لمسة مميزة لسفرتك في رمضان، إذ تتنوع نكهتها بين الباذنجان المقلي، اللبن الزبادي، والصوص الطحيني. ولإضفاء لمسة مميزة وسحرية على هذا الطبق يمكنك تزيينه بحبيبات الرمان والصنوبر والبقدونس المفروم.
تشكيلة المحشي المتنوعة: سفرتك بألوان جذابة
المحاشي من الأطباق المميزة ذات النكهة اللذيذة وخاصةً في شهر رمضان، فلا غنى عن محشي الكوسا، الباذنجان، البصل، الفلفل الحلو والحار، وورق العنب. حيثُ تضيف تشكيلة المحاشي مظهراً رائعاً وملوناً على السفرة بنكهات وحشوات للذيذة وغنية.
الكبسة السعودية: طبق ملكي لمائدتك
تتميز الكبسة بلونها الذهبي المميز ورائحتها الشهية، لذلك تعد طبقاً ملكياً تستطيعين إعداده في شهر رمضان لتزيين سفرتك بها، وجعلها مميزة. وتُطهى الكبسة مع اللحم أو الدجاج، وتزين بالمكسرات والزبيب لإضفاء لمسة ومظهراً فاخراً على الطبق.
أفضل وصفات رمضان 2025 للإفطار
تعتبر وجبة الإفطار في شهر رمضان المبارك إحدى الوجبات المهمة التي تعيد للجسم نشاطه وحيويته بعد يومٍ طويل من الصيام، لذا من المهم اختيار أطباق شهية ومتنوعة تحتوي على القيمة الغذائية اللازمة للجسم. إليكِ أفضل وصفات الإفطار لهذا العام، مع طريقة التحضير خطوة بخطوة:
شوربة العدس: طبق دافئ ومغذي
تعد شوربة العدس واحدة من أشهر الأطباق المميزة والمفيدة للإفطار في شهر رمضان، نتيجةً لغناها بالبروتين، مما يجعلها تساعد على تهيئة المعدة للطعام بعد صيامٍ طويل. وتتكوَّن وصفة شوربة العدس من:
- 1 كوب عدس أحمر.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 جزرة مبشورة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 4 أكواب ماء أو مرق دجاج.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
أمَّا عن طريقة التحضير، فاتبعي الخطوات التالية من أجل الحصول على أشهى طبق لشوربة العدس:
- شوّحي البصل والثوم المفروم في قليل من الزيت حتى يذبل.
- أضيفي العدس والجزر، وحركيهما معاً لمدة دقيقتين.
- ثم أضيفي البهارات والماء أو المرق.
- وبعد ذلك، اتركي الخليط حتى يغلي لمدة 25 دقيقة.
- وأخيراً اهرسي الخليط بالخلاط اليدوي حتى يصبح ناعمًا، وقدميه ساخنًا مع عصرة ليمون.
السمبوسة المقرمشة
تعد السمبوسة من الأطباق الجانبية المفضلة في رمضان. ويمكن تحضيرها بحشوات متنوعة حسب ذوقك، كحشوة الدجاج، اللحم المفروم أو الجبن. ومكونات هذا الطبق هي:
- عجينة رقائق السمبوسة.
- صدر دجاج مسلوق ومفتت، أو لحم مفروم.
- 1 بصلة مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
أمَّا طريقة تحضيره فمن خلال الخطوات التالية:
- شوِّحي البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الدجاج المفتت أو اللحم المفروم.
- ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل، وقلّبي المكونات جيدًا.
- الحشوة أصبحت جاهزة، اتركيها لتبرد.
- بعدها، قومي بحشو رقائق السمبوسة بملعقة من الحشوة، ولفّيها على شكل مثلثات.
- اقلي السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة.
فتة الدجاج بالزبادي: طبق شهي وخفيف
تعتبر الفتة من الأطباق التَّقليدية السهلة والمميزة، حيثُ تجمع بين الخبز المقلي، الدجاج، واللبن الزبادي. وتتميز هذه الوصفة بطعمها اللذيذ وألوانه الشهية. وتتكون من:
- 2 صدر دجاج مسلوق ومفتت.
- رغيفان من الخبز المقطع والمحمص.
- 2 كوب لبن زبادي.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة طحينة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 كوب لوز محمص للتزيين.
ويمكنك عزيزتي تحضير هذا الطبق عبر اتباع الخطوات التالية:
- اخلطي الزبادي مع الثوم المهروس، الطحينة، الملح، والكمون.
- بعدها، ضعي الخبز المحمص في طبق التقديم.
- ثم أضيفي فوقه الدجاج المسلوق.
- اسكبي خليط الزبادي فوق الدجاج، وزينيه باللوز المحمص.
- ثم، قدمي الطبق باردًا أو بحرارة الغرفة.
أكلات رمضانية سهلة وسريعة التحضير
يحتاج الصائم خلال الشهر الفضيل إلى تناول وجبات لذيذة وغنية بالفيتامينات والمعادن اللازمة لتعويض جسمه خلال فترة الصيام. إليكِ بعض الأكلات السهلة والسريعة التحضير سوف تستمعي بتناولها دون مجهود أثناء تحضيرها:
شوربة الشوفان بالدجاج
تعد الشوربة من أفضل وصفات رمضان 2025، وذلك كونها غنية بالبروتين، الفيتامين، المعادن والأملاح اللازمة للجسم. كما أنّ هذه الوصفة سهلة التحضير، مكوناتها عبارة عن:
- 1 صدر دجاج مقطع مكعبات.
- 1/2 كوب شوفان.
- 4 أكواب ماء أو مرق دجاج.
- 1 بصلة مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الذوق.
ويمكنك تحضيرها بكل سهولة، من خلال ما يلي:
- شوّحي البصل في قليل من الزيت حتى يذبل.
- أضيفي الدجاج ويُطهى حتى يتغير لونه، ثم اسكبي فوقه المرق.
- وبعدها، أضيفي الشوفان والبهارات، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يثخن.
- قدمي الشوربة ساخنة مع عصرة ليمون.
بيض بالبطاطس والجبن
يعد البيض بالبطاطس والجبن من ألذ وأشهى الأطباق السريعة التحضير، والتي يمكنك تناولها كوجبة خفيفة على الإفطار أو حتى السحور. وتتميز بكونها مغذية خفيفة السعرات الحراريّة ولا تحتاج إلى وقت طويل من أجل إعدادها. ويتكون هذه الطبق من:
- 2 بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
- 3 بيضات.
- 1/2 كوب جبن مبشور (موزاريلا أو شيدر).
- 1 ملعقة صغيرة زبدة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
ويتم تحضير هذه الوجبة، من خلال الخطوات التالية:
- اقلي البطاطس في مقلاة مع الزبدة حتى تصبح ذهبية.
- اخفقي البيض وتبّليها بالملح والفلفل.
- ثم اسكبي الخليط فوق البطاطس.
- عند نضج البيض، أضيفي الجبن واتركيه حتى يذوب.
- وأخيراً قدِّمي ساخنًا.
فطائر الجبن السريعة في المقلاة
10 دقائق فقط هي ما تحتاجيه لتحضير فطائر الجبن بالمقلاة، وتعد هذه الفطائر من ألذ الوجبات وأسرعها تحضيراً، كما أنَّها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات، إذ تتكون فقط من:
- 1 كوب دقيق.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 كوب جبن فيتا أو موزاريلا.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
ولتحضيرها اتّبعي الخطوات التالية:
- امزجي الدقيق مع الماء والبيكنج بودر حتى تتشكل عجينة لينة.
- قسِّمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافرديها على شكل دوائر.
- ثم ضعي الجبن داخل كل دائرة، وأغلقيها جيدًا.
- اطهي الفطائر في مقلاة مع الزبدة حتى تتحمر.
- وبعدها، قدمي الفطائر ساخنة مع كوب من الشاي.
سلطة التونة بالخضار
تعد التونة بالخضار سلطة مغذية وسهلة التحضير، مما يجعلها خياراً مناسباً للإفطار أو السحور، حيث لا تحتاج إلى الكثير من المكونات. كل ما تحتاجيه هو:
- علبة من التونة المصفّاة.
- حبة خيار مقطعة مكعبات.
- حبة طماطم مفرومة.
- 1/2 كوب ذرة مسلوقة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
اخلطي جميع هذه المكونات جيداً في وعاء، ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل، وقدمي السلطة باردة.
مسخن رولات
يعد المسخن من الأكلات الفلسطينية التقليدية المشهورة، وقد تمَّ تحديث طريقة تقديمها بحيث أصبحت تقدم على شكل رولات. ورولات المسخن من الأكلات السريعة والمحبوبة، خاصة لعشاق النكهات الشرقية. ويتكوَّن هذا الطبق من:
- 2 صدر دجاج مسلوق ومفتت.
- بصلتين مفرومتين.
- 1 ملعقة صغيرة سماق.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 3 أرغفة خبز شراك أو تورتيلا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ولتقديمها قومي بما يلي:
- شوِّحي البصل في الزيت حتى يذبل.
- ثم أضيفي الدجاج والسماق والملح.
- بعد ذلك، وزّعي الحشوة على أرغفة الخبز، ثم لفيّها وحمِّصيها في مقلاة حتى تصبح ذهبية.
- قدّمي الرولات مع اللبن الزبادي أو سلطة الطحينة.
مكرونة بالصلصة الحمراء
تعتبر المكرونة بالصلصة واحدة من الوجبات اللذيذة، والخفيفة للغاية. وإذا كنتِ من عشاق الوجبات السريعة التحضير فيمكنك تناولها في رمضان إذا كان يومك مزدحماً تودين الحصول على وجبة لا تحتاج وقتاً طويلاً في تحضيرها. ويتكوَّن طبق المكرونة مما يلي:
- 250 غرام مكرونة.
- كوب صلصة طماطم.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة أوريجانو.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
وعند تحضيرها قومي بالآتي:
- اسلقي المكرونة وصفِّيها.
- شوِّحي الثوم في زيت الزيتون، ثم أضيفي الصلصة والأوريجانو والملح والفلفل.
- بعد ذلك، اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي المكرونة وتُقلب جيدًا.
- قدِّمي طبق المكرونة مع الجبن المبشور.
وصفات رمضانية صحية ومغذية للصائمين
احرصي على اختيار وجبات متوازنة تمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة بعد ساعات الصيام الطويلة. حيثُ هناك العديد من الوجبات المتنوعة والتي يمكنك تحضيرها على سفرتك في شهر رمضان. إليكِ مجموعة من وصفات رمضان 2025 الصحية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية، لضمان إفطار وسحور متكامل وصحي.
سلطة الفتوش بالخبز المشوي
يعتبر الفتوش خياراً مثاليَّاً لوجبة خفيفة مليئة بالخضروات الغنية بالمغذيَّات. وتتكوَّن هذه السَّلطة من:
- حبة خيار مقطعة مكعبات.
- حبة طماطم مفرومة.
- 1/2 كوب خس مفروم.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب نعناع مفروم.
- 1/2 رغيف خبز شامي مشوي ومقطع.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير نصف ليمونة.
- 1 ملعقة صغيرة سماق.
اخلطي جميع المكونات في وعاء عميق، ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والسماق، ثم قلبيها جيدًا. وقدميها مع الخبز المشوي.
صدور الدجاج المشوية بالأعشاب
يعد الدجاج المشوي من الخيارات الصحية الغنية بالبروتين وقليلة الدهون، حيثُ يمد الجسم بالبروتينات اللازمة. كما أنها تعتبر وجبة غذائيَّة مشبعة، ولا تحتاج إلى الكثير من الخطوات لتحضيرها، فقط حضِّري:
- 2 صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
تبِّلي الدَّجاج بالثوم والبهارات وزيت الزيتون، واتركيها لمدة 15 دقيقة. ثم اشويها على الجريل أو في الفرن لمدة 10-12 دقيقة لكل جانب. وأخيراً قدميها مع سلطة جانبية أو طبق من الأرز.
سمك مشوي بالخضروات
يعتبر السمك المشوي أحد الخيارات الصحية والغنية بالبروتين وأحماض أوميغا 3 المفيدة لصحة القلب، مما يجعله طبقاً مثالياً في رمضان لإمداد الجسم بالعناصر اللازمة له. ولتقديم السمك المشوي على سفرتك في رمضان حضِّري المكونات التالية:
- 2 شرائح سمك فيليه كالسلمون أو الهامور.
- حبة كوسا مقطعة دوائر.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة بهارات سمك.
تبّلي السمك بزيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات، وضعيه مع الخضراوات في صينية الفرن. اخبزي الصينية لمدة 20 دقيقة على 180 درجة مئوية، وبعد أن تنضج قدميها مع الأرز البني أو الكينوا.
أشهى وصفات الحلويات لرمضان 2025
سيظل شهر رمضان الفضيل مناسبة مميزة تتجمَّع العائلة والأصدقاء فيها حول مائدة الإفطار، يتناولون فيها أشهى وصفان رمضان 2025 المميزة، وألذ الحلويات التي تضفي لمسة من الفرح على هذا الشهر الكريم. وتعتبر الحلويات جزءاً أساسياً من التقاليد الرمضانية. إليكِ أهم الحلويات المشهورة في شهر رمضان:
القطايف بالنوتيلا
تعد القطايف من أشهر الحلويات الشرقية والمعروفة في شهر رمضان، حيثُ أنَّ هذه الوصفة تجمع بين التقليدي والعصري. ويمكن تحضيرها بكل سهولة وحشوها بحشواتٍ متنوعة ومختلفة. ولتحضير القطايف بالنوتيلا فقط قومي بتحضير المكونات التالية:
- 10 قطع قطايف جاهزة.
- 1/2 كوب نوتيلا.
- 1/4 كوب فستق مجروش.
وبعدها قومي بحشو كل قطعة من القطايف بملعقة صغيرة من النوتيلا. ثم أغلقيها على شكل نصف دائرة، وزيّنيها بالفستق المجروش.
صينية الكنافة بالقشطة
لا يكتمل الإفطار في رمضان بدون تحلية شهية. لذا نقدم إليك أهم وجبة حلويات لذيذة وهي الكنافة بالقشطة التي تعد أهم الحلويات والأكثر شهرة على الإطلاق، وتحديداً في الوطن العربي. ويتكوّن طبق الكنافة مما يلي:
- 500 غرام كنافة شعر.
- 1/2 كوب زبدة مذابة.
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب سكر.
- 1 كوب قشطة طازجة.
- شربات (قطر) جاهز.
ولتحضير طبق الكنافة بالقشطة:
- افردي نصف كمية الكنافة في صينية، واسكبي فوقها نصف كمية الزبدة.
- ثمَّ اخلطي الحليب مع النشا والسكر والفانيليا على نار متوسطة حتى يتماسك.
- وبعدها أضيفي القشطة.
- ثم اسكبي الخليط فوق الكنافة، وغطيّه ببقية الكنافة ووزعي عليها الزبدة المذابة.
- بعد ذلك اخبزي الصينية في فرن مسخن على 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- وأخيراً بعد أن تخرجيها من الفرن، اسكبي الشربات فوقها وزينيها بالفستق المطحون.
كرات التمر والشوفان
إنَّ كرات التمر والشوفان من الوجبات الخفيفة والمحلاة الغنية بالألياف والطاقة، لذا تضفي لمسة مثالية بعد الإفطار أو السحور. وتتكون هذه الوصفة من:
- كوب تمر منزوع النواة.
- 1/2 كوب شوفان مطحون.
- 1/4 كوب لوز مجروش.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة عسل.
اهرسي التمر واخلطيه مع الشوفان واللوز والقرفة حتى تحصلي على عجينة تستطيعين تشكيلها. ثم شكّليها إلى كرات صغيرة واحفظيها في الثلاجة. وعند تقديمها رشي عليها القليل من العسل.
الأرز بالحليب
ويعتبر الأرز بالحليب من الحلوى الخفيفة والمغذية، ويمكنك تقديمها من الأرز المطهو مع الحليب والسكر. لذا قومي بتحضير المكونات التالية:
- كوب أرز.
- 4 أكواب حليب.
- 1/2 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة نشا.
- رشة قرفة ومكسرات مجروشة (للتزيين).
ولتحضير هذا الطبق قومي بما يلي:
- اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء البارد ثم ضعيه في قدر مع 2 كوب من الحليب.
- اتركيه يغلي على نار متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر حتى ينضج الأرز تماماً.
- في وعاء آخر، سخني الكوبين المتبقيين من الحليب على نار هادئة.
- وأضيفي السكر والفانيليا، قلِّبي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذلك امزجي النشا مع قليل من الحليب البارد ثم أضيفيه إلى المزيج الساخن من الحليب والسكر.
- استمري في التحريك حتى يثخن المزيج.
- وبعد أن ينضج الأرز ويمتص معظم الحليب، أضيفي المزيج السائل (الحليب مع السكر والفانيليا) إلى الأرز.
- واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتماسكًا.
- اسكبي الأرز بالحليب في أطباق التقديم، وقومي بتزيينها.
اقرئي أيضًا:
وأخيراً، بهذه الوصفات يمكنك عزيزتي تحضير إفطار متنوع ولذيذ يجمع بين الأطباق التقليديَّة والعصريَّة، للاستمتاع بوجبة متكاملة لذيذة. ولا تنسي إضافة لمستك الخاصة من التزيين لجعل أطباق وصفات رمضان 2025 أكثر جمالاً وشهية.