طريقة عمل اللقيمات من الوصفات الشهيرة في الوطن العربي. تجمع هذه الحلوى المقرمشة بين الطعم الحلو والقوام الهش المقرمش. فإذا كنتي سيدتي تبحثين عن طريقة مميزة لتحضير اللقيمات بسهولة ومذاق رائع، فإنَّ هذا المقال عبر موقع الأنيقة هو دليلك الشَّامل من أجل صنع أشهى الحلويات العربية وأشهرها. وفي السُّطور التَّالية سنقدم لكِ أهم النصائح للحصول على القوام الهش والمقرمش في اللقيمات، وطرق تحضير العسل الذي يعطيها المذاق الحلو لتجعل كل من يتذوقها يقع في غرام هذا الطبق الشهي.
اللقيمات حلوى تقليدية
حلوى اللُّقيمات تُعد واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ العربي. وتتميز بكونها مقرمشة من الخارج وطريَّة من الداخل، ما يجعلها من الحلويات المحبوبة في جميع أنحاء العالم العربي. وعادةً ما يتم تحضير هذا النوع من الحلويات من مكوّنات أساسيَّة، كالدقيق، والخميرة، والماء، وكذلك بعضاً من الملح، ثم تُقلى بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. وبعد عمليّة القلي يتم غمر كرات اللقيمات الصغيرة بالعسل أو الشربات والذي يعرف في بعض البلدان بالقطر، مما يكسبها نكهة حلوة ولذيذة.
وتعود أصول اللقيمات إلى المطبخ العربي التقليدي، وتحديداً المطبخ الشامي، إذ كان يتم تقديمها في المناسبات الشاميَّة الخاصة. وعبر مرور الزمن، انتشرت هذه الحلوى لتصل إلى جميع الدول العربية لتُصبح من الحلويات المميزة والتي لا يتم الاستغناء عنها في فصل الشتاء وشهر رمضان الفضيل، كما لا يمكن الاستغناء عنها في معظم الاحتفالات والمناسبات العائلية.
أفضل طريقة لتحضير اللقيمات من العجن إلى القلي
أفضل طريقة لتحضير اللقيمات من العجن إلى القلي تشمل خطوات دقيقة تضمن لكِ لقيمات هشة ومقرمشة. تعرفي على كيفية تحضير اللقيمات من خلال تحضير العجينة بالشكل الصحيح، ثم قليها بالزيت الساخن للحصول على نتيجةٍ مثالية.
المكونات الأساسية لعمل اللقيمات في المنزل
إنَّ المكونات التي ستحتاجينها من أجل صنع حلوى اللقيمات ليست مكلفة أو كثيرة للغاية، بل بسيطة حيثُ يسهل صنعها من أبسط المكونات والتي تتوافر في معظم المنازل. وإليكِ قائمة قائمة مكونات اللقيمات:
- كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة نشا.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب ماء دافئ.
- زيت للقلي ويجب أن يكون غزيراً.
- سمسم أو جوز هند أو فستق حلبي للتزيين.
- قطر للتسقية وإعطائها الطعم الحلو.
تُعدُّ هذه المكونات أساسية لتحضير اللقيمات بطريقة سهلة في منزلك. حيثُ يمكنك الاستمتاع بطعم اللقيمات اللذيذ والمقرمش في أي وقت من اليوم. إذا كنتِ عزيزتي ترغبين في تحضير اللقيمات بطريقة مبتكرة، يمكنك إضافة بعض النكهات الإضافية، مثل: المِستِكة أو الزَّعفران، وذلك لإضفاء طابع خاص على وصفتك.
طريقة تحضير اللقيمات
يُعد تحضير اللُّقيمات في المنزل من الوصفات البسيطة للغاية. ويمكنكِ البدء بتحضيرها بعدد من الخطوات الأساسيّة والتي تضمن لكِ الحصول على هذه الحلوى الشهية مقرمشة وهشة. اتّبعي خطوات التحضير التالية من العجن إلى القلي:
- قومي بعجن المكونات في وعاء عميق، من خلال مزج الدقيق مع الخميرة والماء والملح جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة وليّنة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة، وذلك من أجل السماح للخميرة بالعمل وتحقيق التخمير المطلوب.
- شكِّلي العجينة إلى كرات صغيرة بيديكِ أو بملعقة صغيرة مبللة تجنباً للالتصاق، وذلك بعد أن تختمر جيداً.
- وبعدها قومي بقلي اللقيمات في زيت غزير ساخن على نار متوسطة، مع تقليب اللقيمات في الزيت بين الحين والآخر للحصول على اللون الذهبي المتجانس.
- وآخر خطوة هي غمر اللقيمات في العسل بعد إخراجها من الزيت. ثم قومي بتزيينها حسب ذوقك الخاص.
باتِّباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير اللقيمات المقرمشة في المنزل بكل سهولة. مع هذه الوصفة التقليدية، ستتمكَّنين من الحصول على اللقيمات المثالية التي تُرضي جميع الأذواق.
طريقة عمل اللقيمات بالنوتيلا
في حال كنتِ تبحثين عن طرقٍ مبتكرة لتحضير اللقيمات، فإن إضافة النوتيلا إلى الوصفة ستجعلها أكثر لذّة. إليك طريقة تحضير اللقيمات بالنوتيلا:
- حضّري العجينة: ابدئي بتحضير العجينة، كما هي مذكورة في السطور السابقة.
- شكّلي العجينة: بعد تحضير العجينة وتخميرها، قومي بتشكيلها لكرات صغيرة. ثم احشيها بالنوتيلا واغلقيها بإحكام.
- اقلي اللقيمات: سخني الزيت في وعاء عميق، واقلي لقيمات النوتيلا فيها، حتى تصبح ذهبية اللون.
- غطي اللقيمات بالنوتيلا: بعد إخراج اللقيمات من الزيت، قومي بتغطيتها بالنوتيلا المذابة.
وبهذه الطريقة، ستصبح لقيمات النوتيلا، خياراً رائعاً لحلوى لذيذة باتت تجمع بين النكهة الغنية بالقرمشة والشوكولاتة.
أفضل الطرق لتقديم اللقيمات مع الشربات أو العسل
لتقديم حلوى اللقيمات بطريقة مميزة تجعلها أكثر لذّة، هناك عدّة طرق من أجل تقديمها وإحدى هذه الطرق هي غمرها بالشربات(القطر) أو العسل، مما يضيف إليها نكهةً حلوة وطعماً لا يُقاوم. إليكِ عزيزتي بعضاً من الأفكار لتقديم اللقيمات:
- اللُّقيمات مع الشربات: يتم تغميس اللقيمات الساخنة في الشَّربات البارد (القطر) بعد قليِها مباشرةً، مما يعطيها مذاقًا حلوًا وهشاً للغاية.
- اللقيمات مع العسل: للحصول على طعم غني بالحلاوة، يمكنك استخدام العسل الطبيعي بدلاً من الشربات للحصول على طعم غني ودسم. وذلك من خلال توزيع العسل على وجه اللقيمات في طبق التقديم.
- تقديم اللقيمات مع المكسرات: يمكنك الحصول على لمسةٍ إضافية ومميزة عند تقديم اللقيمات، وذلك من خلال تزيين وجهها بالمكسرات، مثل الفستق الحلبي أو اللوز المجروش مع العسل أو الشربات مما يكسبها طعماً مميزاً.
- اللقيمات مع القشطة أو الكريم شانتيه: تُضيف القشطة نكهة كريميَّة مميزة وتوازن الطعم الحلو لحلوى اللقيمات.
من خلال هذه الأفكار، يمكنكِ تحويل الطبق التقليدي العادي إلى طبق مميز من الحلوى الشهية، وبذلك ترضين جميع الأذواق. استمتعي بمذاق اللقيمات في أي وقت، مع إضافة لمسة إبداعيَّة عند تقديمها لأحبائك.
نصائح لنجاح اللقيمات
عند تحضيرك لحلوى اللقيمات، هناك بعض النصائح التي ينبغي الأخذ بها للحصول على اللقيمات مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل. إليكِ أسرار القرمشة والطعم المثالي:
- اختاري الدقيق المناسب: وتحديداً ذلك النوع الذي يكون متعدد الاستخدامات، مما يمنح عجينة اللقيمات القوام المثالي الذي يساعد على القرمشة بعد القلي.
- خمّري العجينة جيدًا: فتركها لمدة 30 إلى 60 دقيقة، سيساعد في زيادة حجمها ما يمنح اللقيمات القوام المثالي.
- اقلي اللقيمات في الزيت الساخن: تأكدي من استخدام الزيت الساخن والغزير عند القلي، وذلك من أجل الحصول على اللقيمات المقرمشة من الخارج، والليّنة من الداخل.
- قلّبي اللقيمات بلطف أثناء القلي: وذلك لتتحمر من جميع الجوانب، مما يمنحها لوناً ذهبيّاً متجانساً، ويضمن القرمشة.
- اغمري اللقيمات بالشربات أو العسل بعد القلي مباشرة: حتى تمتصه بشكل مثالي داخل كل قطعة.
- اجعلي حجم اللقيمات صغير: حتى تضمني قوامًا طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج.
عند اتّباعك لهذه النَّصائح، ستتمكنين من التمتع بلقيماتٍ لا تُقاوم في كل مرة تقومين بصنعها. وستصبح هي حلواكِ المفضلة بفضل هذه الخطوات البسيطة لضمان القرمشة والطعم المثالي.
هل يمكن تعديل وصفة اللقيمات لتناسب الحميات الغذائية
إذا كنتِ عزيزتي ممن يتبعن حميات غذائيّة معينة، ولكنك ترغبين في الاستمتاع بمذاق حلوى اللقيمات الشهية. يمكنك التعديل في الوصفة لجعلها تناسب حميتك. إليكِ بعض التعديلات من أجل تحضير اللقيمات بطريقة صحيّة:
- استبدلي الدقيق الأبيض بالدقيق الكامل: وفي هذه الحالة تزيدين من القيمة الغذائية للحلوى، حيثُ يحتوي الدقيق الكامل على الألياف مما تساعدك في الشعور بالشبع.
- استخدمي بدائل السكر: كالمحليات الطبيعية كالعسل أو سكر ستيفيا، حيث تحتوي هذه البدائل على سعرات حرارية أقل من السكر العادي، مما تساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
- اقلي اللقيمات بزيت صحي: كزيت الزيتون أو زيت جوز الهند الذي يحتوي على دهون صحية وأحماض دهنية غير مشبعة، مما يجعلها خياراً أفضل.
- اخبزي اللقيمات بدلاً من قليها: وذلك من خلال وضع اللقيمات على ورق زبدة في صينية الفرن، وخبزها حتى تصبح ذهبية اللون.
- قللي الكميات: إذا رغبت في تناول بعض اللقيمات دون تجاوز السعرات الحرارية المسموح لكِ بها، يمكنك تقليل حجم اللقيمات وتناول القليل منها.
وباتّباعك لهذه النصائح، سوف تستمتعين بلقيماتٍ حلوة المذاق وشهية في الوقت ذاته دون التأثير على حميتك الغذائية.
أخطاء شائعة في تحضير اللقيمات وكيفية تجنبها
قد يبدو تحضير اللقيمات في المنزل سهلاً للغاية، لكنه يحتاج إلى بعض الالتزام بالخطوات والمقادير حتى لا تقعي في الأخطاء، والتي أبرزها:
- عدم تخمير العجينة بشكل كافٍ: تأكدي من ترك العجينة ترتفع بشكل كبير وأعطيها الوقت الكافي للتخمر، لا داعي للاستعجال، لتحصلي على قوام هش وطري.
- الزيت ليس حاراً بما فيه الكفاية: مما يجعل اللقيمات تمتص المزيد من الزيت، وبذلك تصبح دهنية وغير مقرمشة. لذا تأكدي من سخونة الزيت جيداً.
- العجينة ثقيلة أو قاسية: وهذا السبب يجعل اللقيمات صلبة وليست هشة من الداخل. لذا تأكدي من كون الهجينة ناعمة، واستخدمي الماء الدافئ عند عجنها، وراقبي كمية الدقيق عند وضعها لتحصلي على قوام لزج وسهل التشكيل.
- عدم تلقيب اللقيمات أثناء القلي: ما يجعلها غير محمرة بشكلٍ متساوي، لذا تأكدي من تلقيبها للحصول على لون ذهبي موحد.
- استخدام الشربات باردة جداً أو دافئة جداً: مما يؤدي إلى فقدانها للقرمشة المثالية. لذا ينبغي أن تتأكدي من من دفء الشربات عند إضافة اللقيمات الساخنة إليه.
- عدم تساوي حجم اللقيمات: مما تؤثر على وقت القلي وتوازن قوام اللقيمات. لذلك عليك الاهتمام بتساوي حجم اللقيمات لتصمني تحمير متساوي وقوام مثالي.
بتجنب هذه الأخطاء الشائعة، يمكنكِ تحضير طبقاً من اللقيمات المثالية بكل سهولة، بطعمٍ لذيذ وقوام مقرمش. تعلمي من هذه الأخطاء لتحقيق أفضل النتائج في كل مرة تحضرين فيها اللقيمات.
اقرأي أيضًا:
وفي الختام. بعد الحديث عن طريقة تقديم حلوى اللقيمات التي تعتبر من أشهر الحلويات العربية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام المقرمش، مما يجعلها محبوبة لدى الجميع. نود إخبارك بأنَّه سواء كنتِ تفضلين اللقيمات التقليدية مع الشربات أو العسل، أو كنت ترغبين في تعديل الوصفة لتناسب حميتك الغذائية، يمكنك دائمًا إضافة لمستك الخاصة وابتكاراتك المميزة.